Au fil des saisons

Notre carte

Notre dîner insolite

Menus valables du vendredi 19 avril au jeudi 2 mai

Concoctés par le duo de chefs du restaurant gastronomique Antoine situé à Eupen, les menus ci-dessous vous promettent une expérience gustative des plus plaisantes, tous les jours de la semaine, en soirée. Ensemble, Mirko Radermeker et Lisa Klinkenberg créent une cuisine qui allie produits régionaux et techniques gastronomiques modernes, mettant en valeur les subtilités des ingrédients par le fumage, la fermentation, et une cuisson experte.

Menu viande

44,99€

Mises en bouche

 

Tartare de bœuf 

tomates | asperges vertes | parmesan

 

Filet ibérique

asperges blanches | poireaux | champignons

 

Dessert

mascarpone | vanille | fruits rouges

 

Cafés et thés offerts

Menu poisson

44,99€

Mises en bouche

 

Salade de gambas

tomates | asperges vertes | parmesan

 

Filet de dorade

asperges blanches | poireaux | champignons

 

Dessert

mascarpone | vanille | fruits rouges

 

Cafés et thés offerts

Menu végétarien

44,99€

Mises en bouche

 

Tartare de céleri

tomates | asperges vertes | parmesan

 

Fenouil confit

asperges blanches | poireaux | champignons

 

Dessert

mascarpone | vanille | fruits rouges

 

Cafés et thés offerts

Planche apéritive

19,99€

Composée d’un assortiment de charcuteries, petits fromages, pain du jour, olives, houmous ou tapenade, raisins … , cette planche apéritive préparée par la boucherie la plus proche Janssen-Carrier vous promet des produits frais et locaux !

 

Petits snacks

N’hésitez pas à profiter de notre distributeur automatique situé dans le parking couvert si vous désirez commencer votre soirée avec un petit apéritif salé. Des chips, cacahuètes, autres petits salés et saucissons sont disponibles.

Notre fondue suisse

Vivez l'expérience d'une fondue suisse dans un lieu insolite

C’est avec passion que la fromagerie « Le Brie et la Mie », située à deux pas de l’Eauget, vous concoctera votre mélange de fromages. Une association 100% artisanale et locale !

Fondue suisse

32,50€

Mises en bouche

 

Fondue suisse

Mélange Vacherin fribourgeois, Gruyère doux et Gruyère réserve

 

Plateau de charcuterie

Wagyu, angus, jambon Corse, jambon d’Ardenne aux poivres et filet de saxe

 

Pommes de terre grenailles

 

Crudités

Œuf, oignons, cornichons, salade, carottes, choux et tomates

 

Pain

Baguette à l’ancienne (pain blanc)

 

Dessert

Mousse aux deux chocolats

Cafés et thés offerts

 

Vin blanc (supplément de 21,90€/bouteille)

Domaine Petite Marne – Les Creux de l’enfer

100% savagnin

Nos brunchs : uniquement en cas de réservation du logement

Quoi de mieux qu'un brunch hors du temps ?

Notre partenaire « La Planche.be » vous propose quatre formules de brunch qui raviront vos papilles les week-ends. 

Healthy brunch

29,50€

Fromage de chèvre frais façonné à la main avec des fleurs comestibles + baguette de la boulangerie Une Gaufrette Saperlipopette (Liège) + chutney de mangue

 

Salade burrata, pêche (ou équivalent en fonction de la saison), roquette, tomate cerise, bresaola

 

Dip de houmous et fêta avec des crudités 

 

Fruits frais et secs 

 

Granola bowl 

 

Pancakes sains protéinés avec des fruits 

 

Chia pudding tiramisu

Bottomless brunch

34,50€

Assortiment de charcuterie et de fromage + baguette de la boulangerie Une Gaufrette Saperlipopette (Liège)

 

Grosse tartine : tapenade noire maison, burrata, pêche (ou équivalent en fonction de la saison), roquette, tomate cerise

 

Fruits frais et secs 

 

Granola bowl

 

Un cookie ou un spéculoos (en fonction de la saison) 

 

Une viennoiserie de la boulangerie Une Gaufrette Saperlipopette (Liège)

 

Pancakes

Brunch'in

34,50€

Assortiment de charcuterie et de fromage + baguette de la boulangerie Une Gaufrette Saperlipopette (Liège)

 

Grosse tartine : avocado toast (avocat, menthe, fêta, grenade, roquette)

 

Fruits frais et secs 

 

Granola bowl 

 

Un cookie ou un spéculoos (en fonction de la saison) 

 

Une viennoiserie de la boulangerie Une Gaufrette Saperlipopette (Liège)

 

Pancakes

Brunch grasse matinée

34,50€

Assortiment de charcuterie et de fromage + baguette de la boulangerie Une Gaufrette Saperlipopette (Liège)

 

Grosse tartine : tartinade de ricotta/betterave maison, chiffonnade de poulet, roquette

 

Fruits frais et secs 

 

Granola bowl 

 

Un cookie ou un spéculoos

 

Une viennoiserie de la boulangerie Une Gaufrette Saperlipopette (Liège)

 

Pancakes

Suppléments brunch

Oeuf – 3,00€/pièce

 

Jus Paulette – 6,00€/pièce

VITALITY (pomme, carotte, curcuma, gingembre, citron)

BEAUTY GREEN (pomme, brocoli, fenouil, épinard, citron)

SUNSET (orange, pamplemousse, ananas, gingembre, citron)

SUMMERTIME (pomme, ananas, menthe)

NO STRESS (orange, betterave, carotte, gingembre, citron)

HANGOVER (pomme, concombre, fenouil, citron)

SUNSHINE (orange, citron)

Boissons

Vins

Domaine de la Tête Noire bio

19,90€
Vin rouge - Côtes du Rhône « Soif de… » - 70% Grenache, 20% Syrah, 10% Carignan

Château de Lignane Bio

21,90€
Vin blanc - Les Dimanches de Lignane - Rhône - Grenache blanc 70%, Roussanne 15%, Viognier 15%

Champagnes

Domaine Pierre Launay

39,00€
Champagne « Sélection » Domaine Pierre Launay à Barbonne-Fayel

*Une bouteille supplémentaire de chaque type (en fonction de votre réservation) est à votre disposition dans le frigo au cas où vous tombez à sec. Si vous vous en servez, ces bouteilles vous seront facturées en supplément.

Droit de bouchon

Il vous est possible d’apporter vos propres bouteilles moyennant le paiement d’un droit de bouchon de 10€ par bouteille.

Softs

Eau pétillante

5,00€
Bouteille d'un litre de Spa

Eau plate

5,00€
Bouteille d'un litre de Spa

Si vous désirez une autre boisson sans alcool (Coca Cola, Coca Cola Zero, Fanta, Tropico ou Red Bull), vous pouvez profiter de notre distributeur automatique de boissons rafraichissantes situé dans notre parking couvert.

Bières

Robète

3,50€
Bière La Cahute, légèrement cuivrée de type Smash (5,4% d'alcool - 40,6 IBU)

Vulpus

3,50€
Bière La Cahute ambrée, généreusement houblonnée (6,9% d'alcool - 54,3 IBU)

Gins

Fruité

8,50€
1836 Pink Gin de la Distillerie Radermacher

Classique

8,50€
1836 Gin de la Distillerie Radermacher

Spécial

8,50€
1836 Barrel Aged Gin de la Distillerie Radermacher

Digestifs

Disaronno Amaretto

6,90€
Mignonnette d'Amaretto Disaronno (5 cl - 28°)

Baileys

5,20€
Mignonnette de Baileys (5 cl - 17°)

Johnnie Walker Red Label

5,90€
Mignonnette Johnnie Walker Red Label (5 cl - 40°)

Pallini Limoncello

5,80€
Mignonnette de Pallini Limoncello (5 cl - 26°)

En semaine ou le weekend

Pour tous les goûts
L'Eauget est ouvert tous les jours, du lundi au dimanche, pour le dîner insolite proposé par le restaurant Antoine et la fondue suisse.

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