Un vestige datant de 1820
À l’Eauget, nous avons redonné vie à une roue à augets datant de 1820, abandonnée depuis plus de 30 ans. Plutôt que de la remplacer par une simple turbine, nous avons choisi de préserver cet héritage historique en recréant la roue de A à Z, respectant ainsi les techniques d’époque.
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Un petit vestige de la roue d’origine, l’un des coussinets et l’axe, est encore visible à l’entrée du site, un témoignage de ce passé industriel qui a marqué la région de Verviers, connue mondialement pour ses filatures de laine.
Une restauration minutieuse et collective
Ce projet a pris forme grâce à la passion et au travail de longue haleine d’Hervé Reul, accompagné de sa famille, ses amis et des professionnels locaux. Ensemble, ils ont relevé le défi de restaurer ce site abandonné pendant plus de 10 ans. En plus de l’aspect historique, cette restauration s’inscrit dans une démarche pédagogique, en impliquant les étudiants de l’Institut Notre Dame de Malmedy.
La roue, qui produit aujourd’hui une électricité 100% verte, est un modèle à augets arrondis, une innovation du mathématicien Poncelet pour optimiser le rendement des roues hydrauliques en minimisant les pertes d’énergie. Grâce à cette technique, la roue atteint un rendement de 80 à 85%, assurant une énergie continue tout au long de l’année.
Durabilité et gastronomie
C’est dans un esprit de préservation du patrimoine et de durabilité que l’idée du dîner insolite est née. Toute l’énergie nécessaire à cette expérience culinaire intime provient directement de la roue à augets.
Le nom « Eauget » combine deux éléments essentiels qui racontent l’histoire et l’esprit du lieu. Le terme « eau » fait référence à l’eau qui alimente la roue, symbole de la force hydraulique utilisée pour produire l’énergie verte sur place. Quant à « auget », il désigne les compartiments de la roue qui capturent et utilisent l’eau pour la faire tourner. Dans le logo, la présence d’une fourchette ajoute une touche gastronomique, représentant l’expérience culinaire unique que vous vivrez à l’Eauget.